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Bolognese al latte gustosissima
Anche questa ricetta della bolognse al latte mi fa venire in mente tanti ricordi. Mi piaceva talmente tanto che fu una delle prime ricette che imparai a preparare da sola.
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo totale 2 ore 10 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 999 kcal
Ingredienti
- 400 gr pasta penne
- 500 gr carne macinata di manzo
- 500 cl latte
- 50 gr burro
- 140 gr concentrato di pomodoro
- 20 gr sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 aglio
- 50 gr olio EVO
Istruzioni
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Mettere in una pentola tutti gli ortaggi tritati, unire il burro, l'olio e due dita di bicchiere d'acqua; fare cuocere e poi rosolare a fuoco lento. Appena il tutto sarà ben rosolato, aggiungere il concentrato e lasciare cuocere il sughetto ancora per 10 minuti. A questo punto unire la carne macinata sminuzzandola bene e lasciare cuocere bene fino alla rosolatura. Quindi aggiungere il latte, il sale e cuocere a fuoco lento semi coperto almeno un ora. A cottura ultimata tutto il condimento verrà in superficie, quindi il sugo è pronto per condire la pasta