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Carote caramellate
Le carote caramellate sono un contorno originale e sfizioso da portare a tavola e possono fare da contorno sia alle carni che al pesce. E poi sono coloratissime e molto buone, resterete stupiti dal loro gusto!
Preparazione 5 minutes
Cottura 20 minutes
Tempo totale 25 minutes
Porzioni 6 persone
Calorie 166 kcal
Ingredienti
- 800 gr carote piccole
- 40 gr zucchero di canna
- 3 aglio spicchi
- 1 arancia il succo
- 50 gr olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
Istruzioni
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Pelare le carote con una mandolina.
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In una padella rosolare l’aglio nell’olio poi aggiungere il timo, in buona quantità, il succo d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene fino a sciogliere il tutto poi unire le carote, regolare di sale e cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, il tempo di far intenerire le carote (ma non troppo).
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A questo punto scoprire e cuocere fino a far restringere il sughetto facendo così caramellare le carote. Aggiungere, se piace, altro timo e una gratattina di pepe