Pizza con pasta e fagioli

Qui a Napoli c’è una famosa pizzeria che prepara pizze di ogni genere e un giorno ne provai una veramente singolare: la pizza con pasta e fagioli! Buona e poi adoro i legumi (ma cosa non adoro!) e l’insieme ci sta proprio bene. Ovviamente non potevo non proporvela, una versione tutta mia che spero vi piaccia; a noi moltissimo.

L’impasto della pizza lo trovate qui dimezzando le dosi

Ingredienti x 4 porzioni:

un bel piatto di pasta e fagioli avanzato

mezza dose di impasto pizza (200 gr di farina)

5/6 pomodorini

sale, pepe, olio EVO, basilico

una tazza di brodo vegetale

Procedimento:

Diluire la pasta e fagioli con il brodo, aggiungere i pomodorini a pezzettini, il basilico ed il pepe

Stendere l’impasto pizza in una teglia da 22 cm di diametro oliando il fondo foderato con carta forno ed infornare a 200° per 10 minuti

poi versare la pasta, livellare  ed infornare per altri 10 minuti