Gattò di Patate veloce
Morbido, formaggioso e con una crosta croccante, il mio gattò non ha rivali! Ovviamente questo vale per i miei familiari, conosco i loro gusti ed ho adattato la consistenza del gattò di patate veloce a quella appena descritta. Ma se amate il gattò “morbido e cremoso” provate questa ricetta perchè non la mollerete mai più! Sicuro!
Ingredienti
- 1 Kg Patate
- 500 gr provola fresca
- 200 gr emmental
- 200 gr prosciutto cotto a fettine
- 100 gr pancetta dolce a dadini
- 100 gr Parmigiano reggiano
- 2 uova
- 50 gr burro
- 250 gr latte
Istruzioni
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Lessare le patate e per velocizzare la preparazione senza rischiare di andare al reparto grandi ustionati, passarle nello schiacciapatate con tutta la buccia: ve la troverete stecchita e tutta intera all’interno dello schiacciapatate.
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Lavoratele a purè con il burro, sale, pepe, uova e il parmigiano.
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Unire poi tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzi.
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Infine aggiungete latte fino a raggiungere una certa morbidezza; diciamo che deve risultare una consistenza più morbida di un purè.
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infornate il gattò a 180° per 30′-40’ circa.
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lasciatelo riposare fuori dal forno per una decina di minuti prima di servirlo.