Pollo “Giada”

Il mio macellaio ha una qualità di pollo di un colorito giallino che io apprezzo molto. Per definizione lo chiamiamo in famiglia “pollo giallo”. Utilizzo poi degli ingredienti che accentuano in cottura il colorito giallo al pollo per cui, giallino o bianchetto che sia, il pollo cucinato cosi a casa mia si chiama “pollo giallo”.

Una sera lo preparai per cena e restò nostra ospite un’amichetta di mia figlia incuriosita da questa ricetta, voleva mangiare il nostro pollo giallo. Lo apprezzò molto ed infine disse: mi è piaciuto molto questo pollo “giada”! tutti restammo in silenzio, nessuno la corresse e da allora fu “Pollo Giada”.

Pollo “Giada”

Ingredienti per 2 persone:

2 cosce di pollo
4 pizzichi di origano
1 dado vegetale
2 bicchieri d’acqua, sale fino

Procedimento:

Sistemare le cosce di pollo in una teglia antiaderente, salare con sale fino una ad una ed infornare a 200° senza aggiungere altro

Dopo 20 minuti rigirare le cosce, salare come prima ed infornare per altri 20 minuti

Aggiungere poi 2 bicchieri d’acqua, il dado sbriciolato e 4 pizzichi di origano, NON sul pollo

Cuocere almeno altri 20 minuti a 220°

Oggi dalla mia cucina