Carote caramellate

Le carote caramellate sono un contorno originale e sfizioso da portare a tavola e possono fare da contorno sia alle carni che al pesce. E poi sono coloratissime e molto buone, resterete stupiti dal loro gusto! Questa ricetta l’ho vista su gnambox e me ne sono innamorata! Facilissime da preparare, le carote caramellate saranno un altro contorno gustoso da scegliere per i vostri pranzi e le vostre cene. Preparatele per stupire i vostri ospiti e state certi che vi chiederanno la ricetta! Forza, prepariamole ci voglio solo pochi minuti!

Carote caramellate

Ingredienti per 6 persone:

800 g carote piccole
40 g zucchero di canna
3 spicchi di aglio
1 arancia
timo (io ho preferito il rosmarino fresco)
olio evo
sale
pepe

Procedimento:

Pelare le carote con una mandolina. In una padella rosolare l’aglio nell’olio poi aggiungere il timo, in buona quantità, il succo d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene fino a sciogliere il tutto poi unire le carote, regolare di sale e cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, il tempo di far intenerire le carote (ma non troppo). A questo punto scoprire e cuocere fino a far restringere il sughetto facendo così caramellare le carote. Aggiungere, se piace, altro timo e una gratattina di pepe

Buonissime!

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Carote caramellate

Le carote caramellate sono un contorno originale e sfizioso da portare a tavola e possono fare da contorno sia alle carni che al pesce. E poi sono coloratissime e molto buone, resterete stupiti dal loro gusto!

Piatto contorno

Cucina Italian, Italiana

Keyword facile, glutin free, originale, vegetariana, veloce

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 6 persone

Calorie 166 kcal

Chef Ida

Ingredienti

• 800 gr carote piccole
• 40 gr zucchero di canna
• 3 aglio spicchi
• 1 arancia il succo
• 50 gr olio evo
• sale q.b.
• pepe q.b.
• timo q.b.

Istruzioni

1. Pelare le carote con una mandolina. 

2. In una padella rosolare l’aglio nell’olio poi aggiungere il timo, in buona quantità, il succo d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene fino a sciogliere il tutto poi unire le carote, regolare di sale e cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, il tempo di far intenerire le carote (ma non troppo). 

3. A questo punto scoprire e cuocere fino a far restringere il sughetto facendo così caramellare le carote. Aggiungere, se piace, altro timo e una gratattina di pepe