Polpette al forno con patate e peperoni

Le polpette al forno con patate e peperoni sono, per me, tra le associazioni più riuscite in fatto di appagamento del gusto. Sarà perchè adoro i peperoni, che in questa preparazione prevalgono tanto, dando quel dolce sapore ad ogni morso.

Saranno le patate, gustose e profumate che donano cremosità e croccantezza.

Ma non togliamo nulla alle polpette, le regine del piatto, che nella loro inconfondibile morbidezza e bontà completano il trionfo dei sapori!

Se non ci credete, provate queste meravigliose polpette al forno con patate e peperoni, saranno un successo garantito!

Ingredienti per le polpette

• 500 gr di macinato
• 4 uova
• 5/6 cucchiai di pangrattato oppure 400 gr di mollica di pane raffermo bagnata e strizzata
• 2 cucchiai di pecorino
• 3 cucchiai di parmigiano
• 250 gr di provola a pezzettini
• Sale e pepe
• aglio tritato
• Latte q.b.

Altri ingredienti:

• 4 peperoni grandi
• 5 patate grandi
• sale, pepe e olio EVO
• rosmarino
• aglio tritato
• rosmarino

Procedimento:

Accendere il forno a 220° ventilato.

Preparare le polpette unendo tutti gli ingredienti, amalgamare bene e riporre in frigo intanto che prepariamo i peperoni.

Lavare e asciugare i peperoni poi tagliarli a pezzi eliminando torsolo, semi e filamenti bianchi. Metterli sulla teglia da forno ricoperta con carta forno ed infornare alla temperatura di 220° per 20 minuti. Questa è una prima cottura.

Intanto pelare e tagliare a pezzi le patate, condirle in un contenitore con olio EVO, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino.

Prendiamo l’impasto delle polpette dal frigo e formiamo le palline di grandezza media.

Appena i peperoni avranno terminato la prima cottura, estrarre la teglia ed aggiungere le patate condite e le polpette, facendo spazio tra le verdure perchè dovranno aderire sulla carta forno.

Infornare quindi per altri 30-40 minuti sempre a 220°. A metà cottura girare le polpette

Eccole appena sfornate. Servirle calde

Ma che bontà, ma che bontà..