E’ da un po’ che penso di provare la famosa torta Nua al cioccolato con crema e finalmente l’ho fatta! Non tutti sanno l’origine di questo nome ma, indagando sul web, ho scoperto che questa torta è stata ideata da una persona il cui nik name sul forum Bimby è Nua. Questo dolce è una semplice torta base con l’aggiunta di una crema prima della cottura. Mille le versioni, io ne ho salvate almeno 6, ma quello che cambia principalmente è la crema: alla ricotta, pasticcera, al cioccolato, alla nutella, al cocco..insomma non resta altro che provarle tutte!
Intanto io propongo questa versione al cacao: il dolce di base è una mia ricetta super collaudata, la crema pasticcera è quella della ricetta originale di Nua
Torta Nua al cioccolato con crema
Ingredienti:
Per la crema:
1 uovo
1/2 litro di latte
100 gr di zucchero
60 gr di farina
Per la torta base:
4 uova
210gr di farina
250gr di zucchero
130gr di olio
140gr di latte
75gr di cacao amaro
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Procedimento:
Accendere il forno a 160° ed imburrare uno stampo rotondo da 24 cm
Preparare la crema e farla raffreddare. Per chi ha il Bimby mettere tutti gli ingredienti della crema nel boccale: 8 min 90° vel.4
Preparare il dolce base montando le uova con lo zucchero fino a che diventano belle spumose, aggiungere il burro fuso tiepido, il latte, la vanillina e la farina infine il lievito. Per chi ha il Bimby, inserire tutto (tranne il lievito), prima i liquidi ed in ultimo la farina e fare andare a vel. 6-7 fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine aggiungere all’impasto la bustina di lievito, frullare ancora ma poco. Versare tutto nello stampo e distribuite sopra a cucchiaiate la crema
infornare a 160 gradi per circa 55 minuti, fare la prova stecchino, spolverare con lo zucchero a velo
