Le carote caramellate sono un contorno originale e sfizioso da portare a tavola e possono fare da contorno sia alle carni che al pesce. E poi sono coloratissime e molto buone, resterete stupiti dal loro gusto! Questa ricetta l’ho vista su gnambox e me ne sono innamorata! Facilissime da preparare, le carote caramellate saranno un altro contorno gustoso da scegliere per i vostri pranzi e le vostre cene. Preparatele per stupire i vostri ospiti e state certi che vi chiederanno la ricetta! Forza, prepariamole ci voglio solo pochi minuti!
Carote caramellate
Ingredienti per 6 persone:
800 g carote piccole
40 g zucchero di canna
3 spicchi di aglio
1 arancia
timo (io ho preferito il rosmarino fresco)
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Pelare le carote con una mandolina. In una padella rosolare l’aglio nell’olio poi aggiungere il timo, in buona quantità, il succo d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene fino a sciogliere il tutto poi unire le carote, regolare di sale e cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, il tempo di far intenerire le carote (ma non troppo). A questo punto scoprire e cuocere fino a far restringere il sughetto facendo così caramellare le carote. Aggiungere, se piace, altro timo e una gratattina di pepe
Buonissime!
Carote caramellate
Le carote caramellate sono un contorno originale e sfizioso da portare a tavola e possono fare da contorno sia alle carni che al pesce. E poi sono coloratissime e molto buone, resterete stupiti dal loro gusto!
Ingredienti
- 800 gr carote piccole
- 40 gr zucchero di canna
- 3 aglio spicchi
- 1 arancia il succo
- 50 gr olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
Istruzioni
Pelare le carote con una mandolina.
In una padella rosolare l’aglio nell’olio poi aggiungere il timo, in buona quantità, il succo d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene fino a sciogliere il tutto poi unire le carote, regolare di sale e cuocere coprendo con un coperchio per circa 15-20 minuti, il tempo di far intenerire le carote (ma non troppo).
A questo punto scoprire e cuocere fino a far restringere il sughetto facendo così caramellare le carote. Aggiungere, se piace, altro timo e una gratattina di pepe
