Queste polpettine gustosissime in brodo hanno un ingrediente segreto, scoperto per caso in un giorno qualunque e all’oscuro di tutti in famiglia: il pesto nell’impasto! la sua presenza dona un gusto davvero particolare alle polpette che, messe nel brodo, donano alla minestra un profumino delizioso e non sembra di mangiare la “solita minestra” vedrete, se ne accorgeranno tutti. Inoltre, l’aggiunta delle friselle sempre nell’impasto delle polpette, dà quel sapore di “rustico” molto piacevole e gustoso. Insomma, cambiamo faccia alla minestra e proponiamo l’indovinello ai commensali: cosa c’è di nuovo nelle polpette? quale ingrediente insolito ho aggiunto?
A casa mia nessuno ha indovinato.
Polpettine gustosissime in brodo
Ingredienti per 6 persone:
300 gr di pollo macinato (oppure manzo)
4-5 friselle piccole (primo ingrediente segreto)
2 uova
Parmigiano grattato
Sale, pepe
1 cucchiaio di pesto (il vero ingrediente segreto!)
Procedimento:
Bagnare le friselle ma non troppo, dovranno risultare sbricolate come un cus-cus, unire poi tutti gli ingredienti ed amalgamare
formare delle palline grandi quanto una noce
Preparare un brodo vegetale ma anche di dado, ed al bollore unire le polpettine. Lasciare cuocere 15 minuti poi calare eventualmente della pastina e servire.
Noterete che il brodo acquisterà un sapore insolito e particolare grazie all’aggiunta del pesto
Gustosissime!
