Speziate e ricche di sugo e formaggio, queste polpette all’americana con sugo sono davvero gustose! Che tentano di imitarci in tutti i modi si sà, gli americani adorano la cucina italiana e soprattutto le polpette! E allora imitiamo anche noi il loro modo di mangiarle con questa ottima ricetta che ha rivisitato un po’ la solita polpetta al sugo. Provatele, sono molto saporite queste polpette all’americana con sugo!
Polpette all’americana con sugo
Ingredienti:
500 gr di macinato di manzo
una bella mollica di pane cafone raffermo bagnata e strizzata
2 uova intere
1 cipolla tritata
1 aglio tritato
una generosa spolverata di paprika dolce o piccante in polvere
prezzemolo tritato
50 gr di parmigiano grattato
50 gr di pecorino grattato
sale, olio EVO
Ingredienti per il sugo:
800 gr di polpa di pomodoro
olio EVO, cipolla, basilico
Procedimento:
Prepariamo il sugo:
rosolare la cipolla tritata in poco olio, aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale ed il basilico; far cuocere per 15 minuti circa.
Accendere il forno ventilato a 220° e mettere in acqua il pane ad ammollare. In una ciotola unire quindi tutti gli ingredienti anche il pane ammollato ben strizzato dopo avergli eliminato la crosta. Dunque impastare senza applicarci troppo, io uso una forchetta, poi formare delle palline grandi quanto una noce o poco più, infine sistemarle su una teglia ricoperta di carta forno, aggiungere un bel giro di olio EVO (facendo rotolare le polpette nell’olio) ed infornare a 180° per 20 minuti
in una teglia versare un fondo di sugo di pomodoro, sistemare le polpette cotte, ricoprire col restante sugo ed i formaggi e sigillare con carta di alluminio. In forno a 180° per 5 minuti
Il risultato vi sorprenderà! Buonissime!
