Lasagna riccia

La domenica è sempre più mogia rispetto all’entusiasmo del venerdì ed all’ebbrezza del sabato! Ed allora per tirarci su ho pensato (già premeditato sabato) di preparare una bella pasta al forno con la lasagna riccia che mi ha colpito al supermercato! Quindi mi sono messa all’opera..

Ingredienti per 8 persone:

1 pacco di lasagne ricce

700 gr di ricotta

500 gr di mozzarella

2 litri di salsa di pomodoro (o ragù)

1/2 kg di carne macinata

parmigiano grattato

sale, pepe

Procedimento:

Preparare il sugo di pomodoro, io l’ho fatto la sera prima rosolando uno scalogno in olio EVO e passando nel passaverdure 3 scatole di pelati da 800 gr. Ho lasciato cuocere per 1 ora e mezzo

In una padella aggiungere un filo d’olio e fare rosolare la carne macinata. In alternativa alle polpettine della classica lasagna napoletana, cuocio questo macinato senza sminuzzarlo troppo in modo da far sembrare piccole polpettine

Cuocere per 4 minuti le lasagne in una pentola con acqua a bollore salata con l’aggiunta di un filino d’olio; sistemarle su un canovaccio e cominciare ad assemblare la lasagna versando un po’ di sugo sul fondo della teglia

stendere il primo strato di lasagne, coprire con altro sugo, parmigiano, pepe, ricotta, mozzarella, macinato e coprire con altre sfoglie ripetendo per un totale di 3 strati

completare con lo strato di lasagne, sugo, parmigiano e pepe. Coprire con carta alluminio ed in forno a 180° per 45 minuti

buonissima!