Sento l’odore del Natale nell’aria, lo riconosco subito e percepisco quel ricordo d’infanzia che piacevolmente mi accompagna per tutta la durata del periodo natalizio. È per questo motivo che, per me, questa è la stagione più bella e magica dell’anno! Ovviamente aggiungiamoci i grandi e piccoli piatti che gusteremo, i regali da pensare, da comprare e da incartare, il presepe, l’albero con le luci e gli addobbi, gli amici e i parenti da incontrare e perché no, quest’anno partecipo anche ad un contest di Natale!

Direi la ciliegina sulla torta ma devo dire… la fragolina sul Cup Cake!

Pensando al Natale non potevo non usare un gusto mooolto natalizio: le castagne! L’impasto di questi cup cake l’ho quindi ideato e realizzato con parte di farina di castagne, e devo dire che il risultato è stato una bontà senza fine! Gustosi, morbidi e scioglievoli come piacciono a noi! E poi mi sono divertita tantissimo a decorare con la strepitosa crema decorativa “Sospiro” senza lattosio, insomma il risultato ve lo presento subito

Cup Cake Natalizi con Sospiro

Ingredienti per 9 pirottini:

50 gr farina
50 gr di farina di castagne
100 gr di zucchero
1/2 cucchiaio di cacao amaro
2 uova
50 gr di burro
50 gr di latte
1/2 bustina di pane angeli

Per decorare i cup cake:

300 gr di glassa fondente bianca
glassa fondente di colore nero del tipo a pomata che “scrive” (1 tazzina)
colorante alimentare giallo
3 marshmallow cilidrici
3 fragole
confettini colorati di due grandezze, stelline di zucchero piccoline
1 dose di crema decorativa Sospiro senza lattosio

Serviranno inoltre:

due sac a poche e questi 5 beccucci

Con quello grande tondo, ho realizzato la base del pupazzo di neve.
Il beccuccio grande a stella servirà per gli alberelli.
Con il beccuccio piccolo a stella, la barba del babbo natale-fragolina.
Quello piccolo a foglia, la base dei babbo natale e degli alberelli.
E con quello piccolo tondo, gli occhi, la bocca e le braccine del pupazzo di neve e del babbo natale.

Prepariamo i cup cake natalizi con sospiro:

Il procedimento è molto semplice, ho usato il Bimby e frullato tutto, tranne il lievito, per circa 3 minuti a vel 6. Se usate il frullino elettrico, iniziate prima montando il burro con lo zucchero, aggiungere gradualmente e alternandoli, i liquidi e le farine setacciate. L’impasto risulterà abbastanza liquido ma così dev’essere. Prima di riempire i pirottini ho aggiunto il lievito e frullato pochi secondi a vel 6, poi in forno a 180° ventilato per 15-20 minuti. Fare prima (e sempre) la prova stecchino.

Ecco i miei Cup Cake alle castagne

Nel frattempo preparate la crema decorativa Sospiro senza lattosio cliccando qui. Ed eccola in tutto il suo splendore!

Ora concentriamoci sulla decorazione. Una buona parte del fondente bianco lo stenderemo con un matterello e ricopriremo 3 marshmallow in questo modo

Il restante fondente bianco lo tingeremo di giallo per formare 3 stelline e di arancione per i 3 nasoni del pupazzo di neve che incolleremo con un po’ di crema

Disegniamo col fondente nero, gli occhi e la bocca del pupazzo di neve.

Prendiamo una fragola, tagliamo la punta (ad 1/3 della lunghezza), svuotiamo delicatamente un po’ di polpa dalla base e dalla punta; ora posizioniamo una pallina di fondente bianco al centro che sarà la testina, copriamola con la punta della fragola e disegniamo con il fondente di colore nero, gli occhi. Con il beccuccio piccolo a stella, disegnare la barba e la punta del “cappello”. Ripetere la stessa cosa con le altre due fragole.

Con il beccuccio piccolo a foglia, formiamo delle foglie a U lungo tutta la circonferenza di 6 cup cake; Su tre montiamo le fragoline-babbo natale e cospargiamo di confettini bianchi la base a formare i fiocchi di neve

Le restanti 3 basi, decorarle con il beccuccio grande a stella formando una spirale verso l’alto a formare un alberello; cospargere con confettini e stelline e stella gialla sull’apice

Cambiamo beccuccio e utilizziamo quello grande tondo per formare una spirale sugli ultimi 3 cup cake e adagiamoci le testoline dei pupazzi di neve.

Con il beccuccio tondo piccolo disegniamo, col fondente nero, le braccine e poniamo tre confettini verdi come bottoni

ed ora uno sguardo d’insieme ai cup cake natalizi con sospiro..

E se vi piace il gusto delle castagne, provate quest’altra mia ricetta strabuona e facilissima da preparare cliccando QUI

Con i cup cake natalizi, partecipo al contest di Natale 2017 di Allacciate il grembiule e non perdetevi le meraviglie di SPECIALE NATALE cliccando QUI!
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